全国枣子产地很多，但最有名的是新疆枣、最好的也是新疆枣。这得利于新疆有独特的海拔和干旱的气候，海拔高4000米、空气稀薄、太阳光强、日照时间长、每天平均15小时以上，光合作用效率大大提高，昼夜温差大、白天不断生成的营养成分在夜间低温环境得到很好的保留。加之，冰山雪水浇灌、空气好、无污染、纯天然、枣子内部营养输送多，枣肉含的微量元素也多、糖分充足，营养价值非常高。在清朝，由于交通不便、就连皇家贵族要吃到新疆红枣也并非易事，乾隆皇帝称之为“御枣”。

新疆红枣有什么功能？

补益脾胃、调和药性、养血宁神。

补血：经血过多而引起贫血的女性、月经前或后，都可饮用。

改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象

富含三萜类化合物，抗疲劳、增强耐力。

富含环磷酸腺苷，扩张血管、改善心肌的营养状况、改善阴茎供血、补气补肾。

为什么新疆的红枣那么贵？

新疆的红枣能在枣树上自然成熟、晾干，中秋时节开始在树上变红，10月中旬开始变干，到了11月初便可采摘下来。呆在树上时间更长，吸收阳光更充足，所以一般果粒饱满、甜份多、营养丰富，价值更高。如果没有一手、二手货源，一般要四五十元/斤。

而其他地方的红枣没有高原的海拔、干燥的气候、充足的日照和纯净的生长环境，种出来的枣子味道较淡、颗粒不够饱满、光合作用时间短、微量元素含量低、营养价值不高，感觉起来价格便宜，而实际上因为其成本低，商家赚的利润往往比新疆枣的利润要高得多。从利润和成本的比值来分析，新疆枣性价比要比其他枣高得多。

新疆红枣为什么好？

新疆枣又分为：灰枣、骏枣、和田玉枣、若羌枣

骏枣、和田玉枣颗粒大，有的大如家鸡鸡蛋。体型呈“柚子”状，上端小下端大。

骏枣（和田枣）：颗粒大，皮软、浓香浓甜、枣肉液态营养较多、即使晒干仍然口感鲜嫩、果粒饱满，皱褶较少

和田玉枣：颗粒大，皮硬、浓香浓甜、枣肉较干、口感像烤面包（外面酥脆、里面柔软）、果粒饱满，细微皱褶较多

灰枣和若羌枣则颗粒较小，一般比成人拇指稍大一些。体型似均匀的椭圆

灰枣：颗粒较小、皮软、口味清甜、枣肉液态营养较多、晒干后吃起来仍然爽口、有时能吃出青枣的味道，果粒饱满，皱褶较少

若羌枣：颗粒较小、皮硬、甜味较浓、枣肉较干、口感像烤面包（外面酥脆、里面柔软）、，果粒饱满，细微皱褶较多。

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